W 2007 roku, gdy linię produkcyjną Warszawskiej Wytwórni Wódek Koneser przy Ząbkowskiej na Pradze opuszczała ostatnia butelka wódki, wydawało się, że marka Koneser  przeszła do historii. Wskrzesił ją jednak Jarosław Nowociel, tyle że nie w Warszawie lecz w Warce, znajdującej sie na skraju malowniczej doliny Pilicy – ekologicznego obszaru chronionego Natura 2000.

Powierzchnię firmy zajmuje hala produkcyjna wraz ze stacją uzdatniania wody. zbiornikami spirytusu, zestawialnią produktów oraz powierzchnią biurową.  Nasza fabryka korzysta z najnowszych technologii pozwalających na wytwarzanie najwyższej jakości wyrobów alkoholowych.

Proces wytwarzania alkoholi jest nadzorowany i monitorowany na każdym z etapów produkcji przy zastosowaniu najnowszych urządzeń i technologii.

Do leżakowania wódki używamy zbiorników ze stali nierdzewnej, które spełniają najwyższe standardy jakościowe i normy światowe. Wszystkie wyroby marki koneser są testowane i certyfikowane. Jesteśmy wierni zasadzie wykorzystywania wyłącznie najwyższych standardów, do czego poniekąd zobowiązuje nas 125-letnia historia naszej marki.

Korzystamy wyłącznie z wyselekcjonowanego spirytusu rektyfikanego dostarczanego przez wybranych i zaufanych dostawców. Każda partia spirytusu jest dokładnie analizowana, degustowana i dopiero po pozytywnej ocenie jakościowej rozładowywana do dwóch zbiorników magazynowych. Do produkcji używamy głównie rektyfikatów pochodzenia zbożowego produkcji krajowej.  Nie używamy żadnych surowców modyfikowanych genetycznie.

W Koneserze łączymy pamięć o historii – tradycyjne receptury, lokalną specyfikę z nowoczesną technologią produkcji opartą na świeżych surowcach i doskonałej jakości oraz innowacyjnością pozwalającą poszerzać naszą ofertę o nowe, znakomite produkty.

Inne surowce zawierające alkohol – maceraty, maturalne koncentraty owocowe, spirytusy owocowe i destylaty są wykorzystywane dopiero po dokładnym zbadaniu. Badania jakościowe przeprowadzane są w zakładowym laboratorium. Woda do produkcji pochodzi z najnowocześniejszej i w pełni automatycznej stacji uzdatniania wody, która gwarantuje, że woda użyta do produkcji jest dokładnie przefiltrowana i ma najwyższe z możliwych parametry jakościowe.

Zestawianie wódek, czyli mieszanie składników odbywa się w zestawialnikach wyposażonych w mechaniczne mieszadła. Dozowanie wody i alkoholu odbywa się automatycznie z przysłowiową aptekarską precyzją.  Ilości dodawanych składników, kolejność dawkowania i mieszania są ściśle określone w recepturach wyrobów, które bazują na wieloletniej tradycji i doświadczeniu.  Produkcja, choć automatyczna opiera się zatem na tradycyjnych recepturach od lat stosowanych w warszawskim Koneserze.

Po sprawdzeniu mocy alkoholu i innych parametrów jest on dokładnie filtrowany w filtrach świecowych i przepompowywany do zbiorników naporowych, w których zachodzi istotny dla ostatecznego smaku proces leżakowania. Po ściśle określonym recepturą czasie leżakowania alkohol ponownie sprawdzany jest pod względem jakościowym i z dużym zapałem degustowany, a po akceptacji grawitacyjnie trafia do butelkowania. Przed nalaniem do butelki nasze alkohole są raz jeszcze filtrowane, po czym trafiają do wypłukanych wodą osmotyczną butelek na automatycznych podciśnieniowych monoblokach. Natychmiast po napełnieniu butelki są zamykane aluminiowymi bądź plastikowymi zakrętkami albo korami. po czym etykietowane i banderolowane na automatycznych etykieciarkach.